Grillo

Tipo di vino: Bianco

Varietà: 100% Grillo

Zona di produzione: Salemi (Trapani)

Classificazione del vino: DOC Sicilia

Prima annata di produzione: 2019

Anno di impianto: 2006/2016

Irrigazione: non irrigato

Tipo di allevamento: Spalliera-Guyot Sesto di impianto: 80 cm (su fila) – 280 cm (tra file) [2006] – 123 cm (su fila) – 250 cm (tra file) [2016]

Resa: 90-95 quintali/ha

Tipo di suolo: Sabbioso-Argilloso/Argilloso

Epoca raccolta: prima decade di Settembre

Vinificazione: Criomacerazione a 8° C per 12 ore – Fermentazione a 12° C per il tempo necessario alla trasformazione degli zuccheri in alcol – Affinamento in serbatoi di acciaio inox

Unità: 0,75 L

Bottiglie per confezione: 6 pz

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal profumo mediterraneo e fresco, al palato fruttato, sapido e persistente, il nostro Grillo è un ottimo vino da abbinare a piatti di pesce crudo, lessato, primi di mare ed antipasti

Gradazione alcolica: 13% Vol.

Temperatura di servizio: 8/10° C.