I nostri Vigneti
i terreni
40 ettari di vigneti
Quaranta ettari, ubicati nel versante meridionale della provincia di Trapani, ad est di Marsala e ad ovest di Salemi, fra le soavi distese collinari che colorano le ampie vallate, caratterizzanti questo magnifico “terroir”.
Negli anni l’azienda ha intravisto il susseguirsi di cultivar differenti, sia autoctone sia alloctone, tenendo ben presente le peculiarità pedoclimatiche che contraddistinguono i propri poderi.
la nostra casa
Terroir
<<Il terroir è uno spazio geografico delimitato dove una comunità umana ha costruito, nel corso della storia, un sapere intellettuale collettivo di produzione, fondato su un sistema di interazioni tra un ambiente fisico e biologico ed un insieme di fattori umani, dentro al quale gli itinerari socio-tecnici messi in gioco rivelano un’originalità, conferiscono una tipicità e generano una reputazione, per un prodotto originario di questo terroir..>>
(Institut National des Appellations d’Origine – INAO)
Il terroir è l’insieme delle componenti pedologiche, climatiche, ambientali,
che unite ai fattori umani, alle pratiche enologiche, alle operazioni di frangitura delle olive, e alle tradizioni legate ad un determinato ambiente, costituiscono la carta d’identità di un vino o di un olio extra-vergine d’oliva, legati intrinsecamente ad un determinato territorio